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不知道你們會不會相信

我常常幫我女兒準備飯類的食物當早餐

一早吃鹹的東西比較開胃

而且早餐吃白飯其實對腸胃比較好   不容易脹氣

 

這道媽媽味豬丼飯是我常常準備的早餐

很方便準備  可以很快的速度完成呢

再配個味增湯就更完美了

 

材料(4人份)

- 紅蘿蔔( 半顆 )切薄片備用

- 洋蔥半顆  切細條狀備用

- 豬五花火鍋薄肉片一盒100g(我選珍香豬的喔)

 

調味料

- 醬油半碗(醬油不要選太死鹹的喔)

- 糖二大匙

- 雞高湯二大碗

 

把所有材料備好

紅蘿蔔切小薄片,洋蔥細條狀

這樣等等熬煮過程時間就不會需要太久   比較快熟

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開大火將雞高湯二大碗倒入鍋中煮沸  

加入半碗醬油及糖再煮沸

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一樣維持大火

將洋蔥、紅蘿蔔一起倒入鍋中煮滾

滾了之後開中小火、蓋鍋蓋熬煮約10分鐘

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等紅蘿蔔跟洋蔥熬煮微爛後

先調整一下味道會不會不夠或過鹹

然後加入豬肉片

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開大火將肉片煮熟知後就可以關火

完工!!

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早餐就吃這個是很過份啦

但是不是也挺滿足的呢

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豬丼飯好吃的秘密

- 湯底可用水或雞高湯,但雞高湯會比較有鮮甜味喔

- 材料紅蘿蔔跟洋蔥一定要熬煮到有點微爛

  湯汁會更鮮甜有層次

- 熬煮湯汁不要收乾一定要留一點,淋在白飯上好銷魂阿

- 喜歡的話,也可以打個蛋進去,也粉好吃的

 

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