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今天再來介紹醫道也是用電鍋就能輕鬆完成的料理

非常適合職業婦女回到家準備的一道料理喔!!

 

蒜味酒蒸蝦

材料

- 草蝦市售一盒(數量只要可以放得進盤子上即可)

- 冬粉一坨

- 蒜頭二~三顆

- 蔥三~四根

調味料

- 米酒或紹興酒半碗

- 醬油四大匙

- 糖一小匙

- 黑麻油一小匙

- 水半碗(也可用全酒取代)

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先把冬粉用飲用水泡著   至少約20分鐘

Sorry.... 忘了拍照了

 

先把蝦子剪掉鬚鬚後

開背去掉腸泥

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把蒜頭拍碎切細

蔥切成蔥花

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接著就是調調味料了

把蒜頭跟 米酒半碗+醬油四大匙+糖一小匙+黑麻油一小匙+水半碗 全部加在一起

攪拌均勻喔~

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調味料弄好了之後

先舀三大條好的醬料倒入處理好的蝦子醃入味

至少放15分鐘

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這時後冬粉應該也泡好了

把泡好的冬粉放到盤子裡,用剪刀從中間剪一道

這樣吃的時候才不用因為過長太難夾

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接著再舀約二大匙的醬料到冬粉上

再用手均勻的幫醬料跟冬粉拌均勻

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接著就把剛剛先字的蝦子放到冬粉上面

再舀三大匙的醬汁均勻淋在蝦子上

讓醬汁也可以滴入下面的冬粉裡

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電鍋裡放入一個碗

把冬粉跟蝦子放入電鍋裡,灑上一些蔥花 (留一點蔥花等會蒸好可以放在蝦子上)

外鍋倒入一小碗水就好,蝦子不要蒸太久會變硬

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電鍋開關按下,等跳起來之後就完成喔

吸滿蝦子湯汁精華的冬粉超及鮮美的

非常簡單準備的一道料理喔~

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美味的小祕密

- 醬料的部分,可以隨自己的喜好增減醬油份量喔

- 不怕酒的朋友可以把半碗水全換成酒,味道更更更更  香噴噴喔~

- 因為蒸的過程只有短短5~8分鐘,所以冬粉一定要充分泡水讓她充分變軟 

  判斷冬粉有沒有吸飽水,看看它是不是有變半透明沒有白點就可以囉!

 

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