【料理分享】吃過都說棒的 RT媽特製雜醬~~ @RT媽樂活廚房
RT媽樂活廚房

【料理分享】吃過都說棒的 RT媽特製雜醬~~ @RT媽樂活廚房

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從小朋友開始吃副食品開始

我就會一直研究怎麼煮可以讓他們一口就吃進去所有營養

像我大女兒小時候很挑食又不愛吃

就研究她愛吃的口味,然後加進去他不愛吃的東西逼著她吃

漸漸的發展出超多方便吃的料理了

 

炸醬是我每一段時間就會固定做一些然後分裝冰在冷凍庫裡

家裡現在有一歲半的弟弟

有時候他餓太快,微波一下淋在飯上又簡單又營養

有時候也能當姊姊們上學前吃的早餐

 

材料:

– 紅蘿蔔半條  切丁備用

– 義美五香豆干六塊  切丁備用

– 毛豆一小碗  洗乾淨備用

– 黑木耳三大朵  切小塊狀備用

– 台糖豬絞肉100克

 

調味料:

– 蠔油三大匙

– 醬油三大匙

– 雞高湯三大碗

– 鹽少許

– 糖少許
 

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先起油鍋,開大火

等油鍋熱到微冒煙後開中火

下豆乾炒出香味

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豆干炒出香味之後

放入豬絞肉拌炒,炒至肉變白

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炒到這樣肉都變白

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接下來開大火

把紅蘿蔔、黑木耳、毛豆全下鍋拌炒一下

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接著加入蠔油、跟醬油

拌炒出香味

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接著加入雞高湯開大火煮滾

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滾後開中小火,調整一下味道(加鹽跟糖調味)

等等湯汁還會收乾一些,所以要注意鹽的量不要太鹹

但炸醬本來就該稍微鹹一點點

這樣拌飯或麵才會有味道喔

 

然後蓋鍋蓋,悶至紅蘿蔔軟了就可以起鍋

湯汁最好留多一點可以拌飯喔

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雜醬  好吃的秘密

– 豆干一定要選五香的,做出來的雜醬味道會非常香又有層次

  我選義美的五香豆乾,比較不擔心漂白劑的問題

– 材料也可以用小黃瓜,口感會更好

  這次我是加了黑木耳,覺得小黃瓜味道跟他不搭所以沒用

– 雜醬需要做的比一般的菜稍微鹹一點,而且湯汁也要留多一點

  不然拌了飯或麵之後會沒味道喔~

 

一個平凡的職業婦女努力著守衛家人的健康,讓我們一起用簡單的方法最新鮮安全的食材來發掘做美食的樂活吧!

2 thoughts on “【料理分享】吃過都說棒的 RT媽特製雜醬~~ @RT媽樂活廚房”

  1. 我在部落客裡有看到你發表有關做菜的的文章.我先自我介紹我是從是市場調查.目前客戶要找平日喜歡做菜(一週有做5次菜)消費者且有在部落格發表有關做菜的文章.我们將請你们試用食用油試用一週後來公司參加座談會.聊聊使用心得及平常做菜的心得.座談會將在11/5舉行大約二小時.會後將贈於1600元答謝金.若有興趣請與我聯絡.
    02-27210188
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    謝謝
    kitty

  2. 你好,請問是那一個品牌的油,我想先瞭解商品,時間的部分讓我先確定一下行程晚點回覆你,謝謝!

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