【料理分享】用日田天領水做壽司 ‧ 飯的味道好香好甜喔~~ @RT媽樂活廚房
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【料理分享】用日田天領水做壽司 ‧ 飯的味道好香好甜喔~~ @RT媽樂活廚房

我們家真是愛白飯的一群人

連早餐也喜歡用飯系列當早餐   哈哈哈….

光是想要變早餐的花樣,也白了我好幾根頭髮

那天經過壽司店,想想其實也可以做壽司給他們當早餐

我阿木在我小時候也常常做壽司給我們當早餐呢

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要做壽司,一定要煮好吃的米飯才能讓味道更加分

要煮出好吃的米飯也要用好的水來陪襯,才能會更香甜

平常我在煮菜的時候,本來就會用淨水器過濾過的水煮飯煮菜

最近發現到一個來自日本水鄉日田市的『日田天領水』,得過獎的水喔!

 

它是採自地底1000公尺的深井水

還經過美國「研究機關」調查發現,這水是來自3600年前完全無受汙染的水源

– 富含天然活性氫

– 榮獲歐盟國際雙項大獎

– PH8.3 鹼性軟水

– 無汙染、無雜質、無添加

– 通過50項日本品質檢驗及輻射檢測

哇~~  聽起來喝進身體會非常的健康

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日田天領水,在日本被譽為『天然活性氫水』

擁有高效率的水通道蛋白滲透率,能夠讓身體很快的吸收

而且它內含豐富的礦物質

在日本很多人會用它來泡綠茶,味道相當的甘甜

就是知道日田天領水的好處

就像我阿公愛用山泉水泡茶一樣,說會特別香醇

所以這次我就用它來煮作壽司的飯

一定能讓飯吃起來更甘甜

 

賣場有賣壽司醋,沒時間的媽媽們可以買現成的

我習慣自己調醬汁,可以微調成自己喜歡的口味

壽司醋調製方法米醋50cc、砂糖30g、鹽10g混合均勻

然後用一杯米30cc的比例倒入飯裡

拿飯匙攪拌,讓醬汁跟米飯均勻混合(飯匙可以拿平型的角度切入飯裡攪拌,會讓飯更好扒住醬汁吸收醋味喔)

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接著,來煮飯吧~

我是用一般米:水  1:1的比例來煮飯

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趁飯熱的時候,將剛剛調好的醬汁倒入米飯裡

然後趕快拌均勻   香噴噴阿~

 

放在壽司裡的料,可以依喜好選擇

我們家三小隻只喜歡蛋、肉鬆、蟹味棒、小黃瓜…..

應他們要求就準備了這些

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我準備的是小張海苔,因為想讓小孩們一起做

小張一點他們比較好捲

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依序放入自己喜歡的料,再擠上美乃滋

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再捲的時候可以捲半圈停一下然後壓一壓,再捲半圈壓一壓

這樣壽司會比較扎實不會鬆散喔

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小孩都非常喜歡參與做壽司

他們最開心能自己決定放甚麼東西了

你看我們家妹妹做的多認真阿

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下圖左邊是我做的,右邊是我們家妹妹的作品

看起來很厲害ㄋㄟ

 

實際吃起來,用日田天領水煮出來的米飯加上自製的壽司醋

吃起來的味道真的是莫名的甘甜香醇,香味非常濃郁

尤其剛煮出來熱騰騰時加上壽司醋的瞬間

真是香氣逼人阿~~

 

超級簡單又可以跟小朋友一起做的料理,培養他們的耐性與定力

  

作壽司好吃的秘密

1. 壽司醋調味的比例,是我做了幾次之後所研究出來是和我們家的口味

   大家可以依自己的喜好調整喔

2. 每種品牌的米需要的水量不同,一般都是1:1

   但做壽司米飯不能過軟或過硬,所以大家在煮米飯時要先試試煮出來的軟硬度喔

3. 壽司裡的配料不需要侷限,想吃甚麼就放甚麼

    我之前也有放過酪梨加起司,味道就超棒的

一個平凡的職業婦女努力著守衛家人的健康,讓我們一起用簡單的方法最新鮮安全的食材來發掘做美食的樂活吧!

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